ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........

طريقة عمل الكنافة(بالصور)........

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ Basmala150

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ Salam200

طريقة عمل الكنافة ( بالصور)

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ Alhawegraphiccomline252lk2

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 26_417_1820_15

المقادير:
كيلو كنافة .
علبتين قشطة .
227 جرام زبدة .
2 فنجان سكر .
2 فنجان ماء .
مكسرات مطحونة " حسب الرغبة " .

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ Alhawegraphiccomline252lk2

الطــريقة :
قطعي الكنافة قطعا صغيرة
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 1_417_1820_13

ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 3_417_1820_14

ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 4_417_1820_14

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 5_417_1820_14

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 9_417_1820_14

فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 10_417_1820_14

أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 11_417_1820_14

ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق )
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 12_417_1820_14

تخلط جيداً
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 13_417_1820_14

نخرج الكنافة من الفرن
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 14_417_1820_14

نضع عليها القشطة المجهزة
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 15_417_1820_14

تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 16_417_1820_15

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 17_417_1820_15

تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 18_417_1820_15

أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 19_417_1820_15

لعمل الشربات ضعي كوبين من السكر
وكوبين من الماء
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 21_417_1820_15

ضعيهم على النار
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 22_417_1820_15

أستمري في التقليب حتى يذوبوا و يبدأ يتماسك قليلاً
طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضله واتركيه يبرد
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 23_417_1820_15

أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 24_417_1820_15

أضيفي إليها الشربات المحضر أو الشيرة أو القطر أو العسل
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 25_417_1820_15

قدميها في شكلها النهائي
ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 26_417_1820_15

الكنافه بالجبنه الحلوه ... بالصور

المقادير والطريقه:-

- تفتت الكنافه باليد

- نسيح الزبده في قدر

- ثم نصب الزبده على الكنافه

- و تفرك الكنافه مع الزبد

- ونضع قليل من الكنافه في قوالب الكب كيك..

- نفتت الجبن ونخلطة مع ماء الورد ثم نضع مقدار منه على الكنافه بدون وصول الجبن للأطراف

- نضع كمية اخرى من الكنافه على الجبن

- ندخل الصينية للفرن على حرارة 180 حتى تحمر الكنافه..

ثم تقلب وتشرب كل حبة بالشيرة وترش بالفستق المطحون..

الكنافة النابلسية المقدمة من الشيف أسامة السيد ... بالصور

المكونات:

عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة

صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )

جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة

قطر دافئ

سمن

فستق مطحون

الطريقة:

1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.

2- فرد عجينة الكنافة على السمن.

3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.

4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة

5- إضافة القليل من القطر.

6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع

7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزيينه بالفستق المطحون

ملحوظة :

لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن التي سوف تدهن بها الصينية

كنافــــــــــــــــــــــه بالمـــــــــــــــــــــــارس..بالصور

أضغط على الصور لتكبيرها

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 15

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 12

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 11

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 300

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 200

ملـف كامل لعمل الكنافة(بالصور)........ 100