The Queen
الادارة
عدد الرسائل : 6373
العمر : 37
المزاج : feel in love
اعلام : 
المزاج : 
السٌّمعَة : 5
مستوى العضو : 1681
تاريخ التسجيل : 22/01/2008
 |  موضوع: رغيف الزيتون و الأعشاب  السبت أكتوبر 11, 2008 12:44 am | |
| رغيف الزيتون و الأعشاب
المقادير :
الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود
و صحة و عافية للجميع
| |
|
mony
مشرف الجناح العام
عدد الرسائل : 6699
العمر : 32
اعلام :
المزاج : 
اوسمه : 
السٌّمعَة : 2
مستوى العضو : 456
تاريخ التسجيل : 29/01/2008
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون و الأعشاب الثلاثاء فبراير 10, 2009 9:58 pm | |
| | |
|
ahla lola
مشرف منتدى العياده الطبيه والنفسيه
عدد الرسائل : 2530
العمر : 27
المزاج : 
السٌّمعَة : 6
مستوى العضو : 3318
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
| | موضوع: رد: رغيف الزيتون و الأعشاب الأربعاء سبتمبر 23, 2009 8:55 am | |
| ميرسي يا قمر منوره الموضوع جميل  | |
|
